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赤小豆与红小豆的区别

时间:2019-12-05 05:06:59 来源:互联网 阅读:0次

赤小豆与红小豆的区别比较多,大家可以看看文章是从哪些方面区分这两款美食的呢,赤小豆和红小豆是老少皆宜的美食,大家可以根据自己的喜好选择自己爱吃的美食来吃哟,这款美食的口感不错,多吃这款美食对于调理我们身体也是好的。

一.赤小豆与红小豆的区别

1.形状性质

赤小豆, 个头较小, 有红有黑, 红如朱,黑如漆, 有毒。红豆比较圆。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。两者尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

赤小豆的外形呈圆柱形而稍扁,长5-7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光泽。种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊;质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色子仁;闻之气微,口嚼之有豆腥味。

2.功效影响

红小豆的副作用是阴虚而无湿热者及小便清长者忌食红小豆,红小豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效,但久食红小豆则令人黑瘦结燥。赤小豆利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气肢肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。

二.红小豆大米饭的做法

食材

主料

大米200g 红小豆100g

辅料

水适量

步骤

1.红小豆洗净,用凉水把红小豆泡2个小时备用。

2.用锅,把泡好的红小豆煮成八分熟。

3.把米洗净,放入红小豆锅里。

4.填好适量的水,盖盖,通电,按好电饭锅档位。

5.黄灯即可,开锅盛饭。

6.香喷喷的红小豆饭出锅了。

三.赤小豆麦片粥的做法

食材

主料

赤小豆80g 快熟燕麦片100g

辅料

糖适量

步骤

1.赤小豆浸泡4小时 洗净放入锅中

2.加清水1000ML

3.大火烧开

4.转小火煲1小时

5.加入燕麦片煮3分钟

6.放入白糖

7.拌匀即可

四.牛蒡赤小豆骨汤的做法

食材

主料

牛蒡1条 红萝卜两根

辅料

赤小豆30g 祛湿豆30g 猪骨650g 姜3块

步骤

1.猪骨剁成块,热水冲洗一下血水;赤小豆与祛湿豆清水洗净;红萝卜与牛蒡去皮洗净,切成小块;

2.大煲里注入清水,放入姜块,将红萝卜牛蒡豆类与骨头放进煲里;

3.大火煮沸后,转慢火煲1.5小时即可

掌握了赤小豆与红小豆的区别以后,大家还可以看看这两款美食的做法,没事的时候自己可以学习做这两款美食来吃,文章介绍了这两种美食比较经典的三种做法,大家可以看看,到底哪种做法才是比较好吃的呢,可以按照自己的口感来做。

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