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面店無人收銀由顧客自助付錢經營兩年生意紅

时间:2019-12-11 04:58:35 来源:互联网 阅读:0次

面店无人收银由顾客自助付钱 经营两年生意红火

这是江苏镇江市丹徒区的“美味面馆”和周围的饭店、精品酒家相比,这家小店看起来并不起眼,但名气不小:的特点是“无人收银”,面店老板只管煮面、顾客吃完自助付钱这种新奇而又温暖的付款方式,在附近传为佳话

11月18日中午,在店里看到,30平方米左右的店面放着8张餐桌,客人或在吃或在等,生意挺红火女老板刘玉红除了端面出来时和顾客打个招呼,其他时候都在后面的厨房里忙碌着、不见人影付钱、找零的事,得“劳顾客自己动手”

“自助付钱”的创意不是石头里蹦出来的,以前刘玉红也请过帮工,但是每月2000多元的工资让小本经营的面店有些吃不消她也想过一肩挑,一边切菜下面一边收钱找钱,但卫生得不到保证索性,她就把收银找零的活儿“外包”给了顾客没成想,少了一项事务的轻松却换来了更旺的人气现在,不大的面店一天要接待七八十位顾客

一般的面店卖的是口味,刘玉红的店还卖“体验”——这是熟客张明明的心声张明明在周边经营洗车店,两年来,他和员工的饭几乎都在这里解决“老板做面很好、做人很好,氛围不错”他很享受相互信任的感觉

在附近从事建筑工程工作的小任也有类似的体验:“刚开始看到别人吃完自己去付钱、找钱,觉得挺新鲜我们不能辜负了老板的信任,几块钱的面,不值得赖账”

故事会这样完美吗吃“霸王餐”、给假币的事情没有过吗“发现过一两次假钞”开始“实验”时,刘玉红还会常常查看,把盆里的百元大钞收起来,“但是时间久了,这些担心都是多余的,现在我放心得很”

更令她诧异的是,这两年来不仅没有少钱,有时还多了“因为有些人不拿零钱就走了如果我知道了这种情况,下次客人再来,就多给他一点面作为回报”刘玉红说,现在,她和客人们不仅习惯而且很喜欢“无人收银”的方式,这种做法还会持续下去

采访结束后,也点了一碗香肠面冬日里热气腾腾、香气四溢的面条,品尝起来尤为温热可口吃完后,也学着老顾客,走到铁盆前,把钱一放

“老板——吃了6块钱,放在盆里啦”

“好——慢走,你再来呀”

广西南宁无人售报摊,读者买报自觉付款

7个月,“报款”分文不少

本报王云娜摄影报道

11月12日中午12点多,广西南宁市青秀区伶俐镇新市场内,一位骑着摩托车的大叔,在通往菜场的路边停下车来他走向一张小桌子,翻了翻桌上的几份报纸,随即从兜里掏出一块钱,放在桌上的透明盒子里,拿起一份《南宁晚报》,又骑上摩托车离开

这是伶俐镇送报员龙兴添今年4月初在镇上办起来的“无人售报摊”所谓售报摊,其实只有一张长条木桌子,当日的报纸分门别类地在桌上摆放着7个多月以来,居民在此买报都会自觉投币,从未出现过“报款”和报纸不对数的情况

看到,桌前一块红布上写着“每份一元”的提示而桌上的无盖透明塑料盒里,已有不少零钱不到10分钟的时间内,无人售报摊又前后迎来了两位顾客,他们也都是直接将钱放入塑料盒内然后再将报纸取走整个买报过程中,没有老板来收钱,也没有人监督顾客是否真的付了款

“这个售报点很方便,我们想要买报纸,来这里就行”刚买了一份《生活报》的潘大叔告诉,“只是有时候来晚了报纸就卖完了”

中午12点半左右,龙兴添给镇上的单位送报回来了他清点了一下桌上的报纸,早上放了80多份在这里,现在只剩两份没卖出去

据了解,从2001年起,龙兴添就干起了伶俐镇报纸发行员的工作,负责伶俐镇所有的报纸派送以及零售“我既要给订报的单位、个人送报,又要负责零散读者买报,实在顾不过来”龙兴添说,“于是我决定办一个无人售报摊,每天把报纸放在桌上,这样,即使顾客找不到我,也可以来报摊上买报纸”

“不担心大家拿报纸不给钱吗”问“从不担心只是一开始,读者看到这个摊点没有老板在,反而不敢买过了几天习惯了,买的人就多了”龙兴添说

“无人售报摊平日里不需要怎么管,但怕遇上刮风下雨的天气,万一报纸被风吹走了、被雨淋湿了,都很麻烦”11月11日,南宁市下了一场大暴雨,伶俐镇渡口摆渡的轮船一度停运这不仅给龙兴添取报送报带来了大麻烦,无人售报摊也没法摆出来,龙兴添准备用来零售的近100份报纸滞销“零售的报纸若是当天卖不出去,基本上就只能当废品卖了,损失不小”龙兴添说

但即使有这样那样的困难,龙兴添仍然打算将无人售报摊继续办下去下一步,他想在新市场附近找一个小门面,让无人售报摊“住”进房子里,结束风吹雨打的日子到时候,读者买报会更加方便,他也能够为镇上居民提供更多种类的报纸、杂志或是书籍等

湖南浏阳80后夫妇创办“无人管理”图书馆

“小鬼当家”,图书越借越多

本报 侯琳良摄影报道

24小时不关门,借阅图书,无需办证,也无需押金,只要自觉登记即可由“80后”夫妻陶功财和陈丽华创办的无人管理图书馆,从今年年初开始,运行10个月来,图书不减反增,从当初的2000册变成了现在的4000多册

门上张贴的“无人管理,诚信”的字样十分醒目,面积不到50平方米,4座一人多高的书架,码着4000多册图书——这家小型公益图书馆位于长沙浏阳市碧景湾小区,主要面向孩子,被称作“小鬼当家”图书馆

发起人陶功财告诉,去年年底自己在个人认证微博上发起呼吁,想筹办一所小型图书馆,随后收到来自全国各地朋友的爱心捐款和捐书他找到了小区业主委员会,把想法一说,小区业主委员会十分支持,就把健身房腾出来作为图书馆的场地

“图书馆的‘一砖一瓦’都是由朋友或友捐赠”陶功财说,“小鬼当家”24小时开放,平常没有人专门管理,读者无需缴纳押金,也不必办证,借书时自己登记好即可,每次限借2本,一个月内归还目前馆内有十来位“小馆长”,平时他们有空的时候,会来图书馆整理图书,做义工

“来借书的人越来越多,有时一天借书80多本除极少数人没按规定还书之外,基本未发生图书和物品丢失的情况”陈丽华笑着说

除了阅读之外,图书馆还启动了“三乐”公益活动:“乐读沙龙”、“乐想故事绘”、“乐听讲堂”,邀名家举办读书讲座,请家长和老师分享绘本故事,并开设家庭教育、文学历史等知识的公益课堂陶功财夫妇借助图书馆的平台,发起成立“小鬼爱心公益团”,带着“小鬼”们去做公益,帮助那些需要关爱的人,培养孩子的社会感

“小鬼当家”图书馆坚持纯公益,无论大小活动,不但不涉及商业,也不收取任何费用,就连一些道具设备等开支都是“小鬼当家”图书馆自己支出,目前仅靠捐赠的几千元在运转,平时开支不大

随着人气增长,书也越来越多陶功财说,家长带着孩子来借书的同时,又会把家里的书带过来摆在书架上同时,随着图书馆的名气扩大,许多认识的和不认识的人、知名或者普通的人纷纷捐书,北京、广州、深圳等地的图书源源不断寄来

“我计划进一步推广‘小鬼当家’图书馆的模式,依托小区,面向全社会,坚持纯公益,实现无人管理,让‘小鬼’来当家目前,‘小鬼当家’图书馆长沙分馆和浏阳本地的分馆也在筹备中”陶功财说

(:SN017)

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