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焦糖卡士达布丁的做法

时间:2019-05-15 05:36:16 来源:互联网 阅读:0次

焦糖卡士达布丁的材料:焦糖酱:

-细沙糖 100g

-温水 30ml

布丁糊:

-牛奶 250ml

-香草豆荚x1(如果买不到可以省略)

-鸡蛋 2个

-细沙糖 50g

-香草精(天然) 适当

5个布丁模具

焦糖卡士达布丁的做法:1.切开香草豆荚,取出香草籽(刮下来)

2.锅内加入细沙糖,细火煮溶,熄火加温水,轻轻摇晃锅子,焦糖酱完成~

3.把焦糖酱倒入模具,等待冷却凝固。分量:只要填满底部就行了哦

4.将牛奶、香草豆荚、香草籽倒入锅中,加热到快要沸腾为止

5.将鸡蛋打散,渐渐加入细沙糖

6.将热牛奶倒入鸡蛋,搅拌均匀

7.把6过滤到另外1个干净的碗

8.加入香草精,搅拌均匀,增加香香的香草味~

9.若表面有气泡,用汤勺轻轻勺去掉

10.把布丁糊倒入已有焦糖酱的模具

11.在烤盘里铺上厨房纸巾,可以作缓冲,让烤箱的热度不会直接接触到模具,避免产生空洞和蔼泡哟~

12.摆上布丁模,注入约60的热水至烤盘的1半

13.放入约170的烤箱蒸烤20分钟

14.出炉后置于室温降落温,冷却后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏

15.脱模以后就能够享用香滑冰冷的滑滑布丁噜~

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